iStock-1264943715.png

تطوير
المنيو

تطوير قائمة الطعام

.مرحلة إنشاء المنيو والوصفات، وتطوير مفهوم محسوب التكاليف وقابل للانتاج

إنشاء قائمة الطعام والتدريب والتنفيذ
سيقوم الطهاة وخبراء تطوير المنيو لدينا بإنشاء قائمة مثالية تحاكي احتياجات السوق ومصممة خصيصًا لتناسب مشروعك ومطبخك

جلسات النقاش والإلهام -

بنية ومسودة المنيو -

تطوير الوصفات -

تذوق الوصفات وجلسات عرض الأطباق -

تكلفة الوصفة والطبق -

مبادئ تصميم المطبخ -

استقدام الأواني والمعدات ومتطلبات التغليف -

مواصفات المنتج -

بطاقات الوصفات والمكونات -

تدريب للمدير العام / رئيس الطهاة -

تدريب الفريق -

Asset 2.png

النتائج

.تطوير المنيو والأطباق بالكامل وفقًا للأهداف المتفق عليها ومعايير الجودة مع التدريب العملي

02.jpg

1

إنشاء المنيو

جلسات النقاش والإلهام

 

بحث المفهوم والاتجاه

 

تحديد الموردين

 

قياس أسعار المنافسين

 

ورش عمل الابتكار

 

بنية وهندسة المنيو 

2

تطوير المنيو

إنشاء مسودة وبنية المنيو

 

تطوير الوصفات

 

جلسات تذوق داخلية

 

جلسات تذوق وعرض رسمية

 

هندسة التكاليف

 

حساب السعرات الحرارية

 

الإعداد والتحضير للإنتاج

3

التدريب للمنيو

تحضير الأطباق

 

التعامل الآمن مع الطعام

 

تنفيذ الوصفات

 

التطابق في الإنتاج

 

عرض الطبق

 

تقنيات التوصيل

Butter Chicken 1 copy
iStock-695686134
nathan-dumlao-z3em1GBRhvY-unsplash
pexels-ponyo-sakana-5088642-
pexels-daria-shevtsova-704569
Garlic Parmesan 1_
pexels-faizan-8753745
Arabic food
Kibbeh 1 copy
Zaatar 2
Menu Grid-09
Halloumi 2
lebanese
pexels-julia-khalimova-3648979
Lemon Pie
pexels-any-lane-5945558